Cuisine de Madagascar et de La Réunion
Les saveurs et les arômes de ces îles sont le fruit de leur histoire, marquée par la colonisation de différentes cultures, de la France au Portugal, en passant par l’Inde et l’Asie. Les box de la cheffe Hanta, à déguster au coeur du FoodCourt, sont une invitation au voyage : rougail saucisses, achards de légumes, riz, poulet curry, poivre sauvage, tomate épicée… Les végétariens ne sont pas en reste, avec une box composée d’accras à base de brunoise de légumes, de patates douces et d’épices indiennes, accompagnée d’achards de légumes. Les Croustillants des îles, comme les bonbons piment, les sambos au boeuf et les nems aux légumineuses, vous feront découvrir une autre facette de la gastronomie des îles de l’océan indien. Une cuisine terrestre, durable et plein de saveurs.
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